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La Brasserie des Monts d'Or
3 Place de la République
69450 Saint-Cyr-au-Mont-d'Or
La Carte
À Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, notre carte raconte une cuisine traditionnelle de brasserie portée par l'exigence bistronomique : des produits choisis, le geste juste et le rythme des saisons.
Formule du jour
30 €
Au déjeuner uniquement, du mardi au vendredi midi (sauf jours fériés).
Formule complète — 30 €
Nos cartes
La liste des allergènes est à votre disposition sur demande. Prix nets en euros, service compris.
Pâte à pinsa, origan, huile d'olive Domaine de Panéry.
Pâte à pinsa, crème fraîche, oignons, fromage à raclette.
À couper par vos soins. Pain, beurre et cornichons.
Sauce tomate pimentée.
Notre philosophie
Dans les Monts d'Or, ces collines de pierre dorée qui surplombent Lyon, on aime la table franche et les plaisirs partagés. La Brasserie des Monts d'Or s'inscrit dans cette tradition de brasserie lyonnaise généreuse, tout en revendiquant un cap clairement bistronomique : une cuisine de saison, soignée jusque dans le détail, qui marie la sincérité du bistrot au raffinement d'une vraie table. Ici, rien d'intimidant, mais une attention constante au goût, à la cuisson et à l'équilibre de chaque assiette.
Notre cuisine puise dans le grand répertoire des classiques français — ceux qui ont fait la réputation de la gastronomie de Lyon et de sa région — pour les revisiter avec mesure et créativité. On respecte l'esprit du plat d'origine, sa générosité, son réconfort, puis on lui apporte une touche contemporaine : une cuisson maîtrisée, une garniture de saison, une sauce travaillée. C'est cette tension entre mémoire et invention qui définit notre carte de restaurant à Saint-Cyr-au-Mont-d'Or.
Cette approche bistronomique, à cinq minutes de Lyon, s'adresse autant aux habitués du village qu'aux gourmands de passage venus chercher une vraie cuisine de terroir à deux pas de la ville. On vient pour un déjeuner d'affaires, un repas de famille ou un dîner entre amis, et l'on retrouve à chaque visite la même promesse : du produit, du goût et de la générosité.
Servie sur planche. Sauce gribiche, mayonnaise, câpres, ciboulette, persil, échalotes, cornichons.
Salade croquante, sauce thaï.
Pain brioché crémeux au jambon truffé, cheddar nature.
Crème au raifort, toasts de pain grillé.
Sauce soja, citron vert, sésame, gingembre, citronnelle, wakamé.
Jambon cru d'Auvergne, saucisson sec, brésaola et jambon blanc à l'os, beurre et cornichons.
Chèvre, Comté, Saint-Marcellin « Maison Cellerier », Reblochon fermier.
Toasts au gruyère.
Élaborée par nos soins. Cerises au vinaigre maison, salade verte.
Œuf poché, croûtons à l'ail, lardons fermiers d'Auvergne, sauce au vin rouge.
Sauce suprême, champignons de Paris, dés de volaille, quenelle.
Filet de volaille snacké, sauce César onctueuse au parmesan, croûtons, romaine, œuf dur.
Sauce soja, citron vert, sésame, gingembre, citronnelle, wakamé.
Crème au raifort, toasts de pain grillé.
Sauce vierge, écrasé de pommes de terre aux herbes.
Sauce homardine, riz basmati. (15 minutes de préparation).
Embeurrée de chou vert, sauce beurre blanc.
Sauce soja, citron vert, sésame, gingembre, citronnelle, wakamé, salade verte et frites maison.
Risotto Arborio, sauce aux agrumes.
Pommes frites maison, salade verte.
Sauce suprême à la crème et au foie gras, gratin dauphinois.
Jus corsé au chorizo, écrasé de pommes de terre aux herbes.
Jus de veau, ail, persil, purée de pommes de terre.
Environ 180 g. Pommes frites maison, haricots verts au beurre, sauce au poivre mignonette.
Sauce tomate maison, parmesan et salade verte.
Coulis de fruits rouges ou crème fraîche ou miel.
Accompagnée de toasts de pain de campagne.
Salade verte.
Saint-Marcellin « Maison Cellerier », Comté, chèvre, Reblochon fermier.
Supplément chantilly maison : 0,50 €.
Tuile au grué de cacao.
Compote de pommes, chantilly, chocolat fondu.
Chantilly maison et son rhum arrangé maison.
Crème de marrons, meringue, glace vanille, chocolat fondu et chantilly.
Glace vanille.
Expresso, décaféiné, infusion ou thé.
Prix par personne, TTC et service compris.
Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse, croûtons de pain. Assiette de charcuteries Laborie, pommes de terre et salade verte.
Servie en demi-meule, lait cru 3 mois d'affinage. Planche de charcuteries Laborie, pommes de terre et salade verte. Minimum 2 personnes.
Retrouvez toutes nos cartes réunies en un sommaire, à feuilleter comme un livret : la carte, le menu brasserie, les formules montagnes, les vins et les boissons.
5 pagesFeuilleter
2 pagesFeuilleter
2 pagesFeuilleter
8 pagesFeuilleter
4 pagesFeuilleter
Cartes susceptibles d'évoluer selon le marché et les saisons. Chaque livret reste téléchargeable en PDF.
Versions PDF officielles (carte, formules, vins, boissons).
Le produit d'abord
Une grande cuisine commence par un grand produit. C'est notre première conviction. Nous sélectionnons nos approvisionnements chez des producteurs voisins, au plus proche des Monts d'Or et de la région lyonnaise, pour garantir fraîcheur, traçabilité et justesse du goût. Les viandes, les légumes, les fromages : chaque ingrédient est choisi pour sa qualité et pour l'histoire qu'il porte, celle d'un terroir et d'un savoir-faire.
Travailler avec des producteurs de proximité, c'est privilégier des circuits courts, soutenir une agriculture à taille humaine et faire confiance à des artisans que nous connaissons. C'est aussi accepter que la carte vive au gré de ce que la saison et nos fournisseurs nous offrent de meilleur. Cette exigence du produit irrigue toute notre cuisine, du plat canaille le plus simple jusqu'à la pièce d'exception.
Au fil du marché
Notre carte n'est pas figée : c'est une cuisine du marché, vivante, qui se renouvelle au gré des arrivages et de l'inspiration de nos cuisiniers. Ce que vous trouverez dans l'assiette dépend de ce que la saison apporte de plus beau, de ce que nos producteurs récoltent et de la créativité du moment. C'est pourquoi notre carte est susceptible d'évoluer : c'est le signe d'une cuisine honnête, qui suit le rythme du vivant plutôt qu'un catalogue immuable.
Cette liberté permet de mettre en avant les pleines saisons : les premiers légumes printaniers, les fruits gorgés de soleil de l'été, les champignons et le gibier de l'automne, les plats plus réconfortants de l'hiver. Nous suivons aussi le rythme des produits de la mer et des belles arrivées, pour composer des entrées et des plats toujours d'actualité.
Pour celles et ceux qui veulent goûter cet esprit au quotidien, la formule du jour résume notre démarche : une proposition courte, gourmande et accessible, pensée chaque jour selon le marché, du mardi au vendredi midi.
Le fait-maison
Le fait-maison est au cœur de notre engagement. Bouillons, sauces, garnitures, desserts : nous privilégions le travail en cuisine, les préparations menées dans nos murs, le temps long de la mijotée et la précision des cuissons. C'est exigeant, mais c'est la seule manière de tenir notre promesse de goût et de générosité à chaque service.
Respecter les saisons, c'est aussi cuisiner les produits au bon moment, quand ils donnent le meilleur d'eux-mêmes. Une belle viande maturée, des légumes croquants, un fruit cueilli à maturité : chaque ingrédient trouve sa place selon le calendrier de la nature. Cette discipline, héritée de la cuisine de brasserie et magnifiée par l'approche bistronomique, garantit des assiettes franches, lisibles et savoureuses, où l'on reconnaît chaque saveur.
De la terre à la mer
Notre carte fait dialoguer la terre et la mer. Côté terre, les belles pièces de viande et les plats canailles tiennent une place de choix, fidèles à l'esprit d'une grande brasserie : générosité, cuissons précises et accompagnements de saison. Côté mer, les arrivages de produits frais et les plateaux de fruits de mer apportent fraîcheur et iode à notre proposition, pour varier les plaisirs au fil de l'année.
De l'entrée au dessert, nous cherchons l'équilibre : une cuisine qui rassasie sans alourdir, qui réconforte sans renoncer à la finesse. C'est cette générosité maîtrisée, à la croisée du bistrot et de la table gastronomique, qui fait l'identité de la Brasserie des Monts d'Or, à deux pas de Lyon.
Mets & vins
Une belle assiette appelle un bon verre. Notre cuisine est pensée pour dialoguer avec notre cave, riche en pépites du Beaujolais et de la Vallée du Rhône, ces vignobles voisins qui font la fierté de la région. À chaque plat, nous aimons suggérer un accord mets-vins juste, capable de révéler aussi bien la viande que les produits de la mer ou les desserts.
Pour prolonger l'expérience, notre bar et notre cave proposent un esprit apéritif, des planches et tapas à partager, ainsi qu'une sélection à découvrir sur place ou à emporter. N'hésitez pas à demander conseil à notre équipe : nous nous ferons un plaisir de vous guider vers le vin qui sublimera votre repas.