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La Brasserie des Monts d'Or
3 Place de la République
69450 Saint-Cyr-au-Mont-d'Or
La Maison
Sur la place d'un village perché au-dessus de Lyon, La Brasserie des Monts d'Or cultive l'art de recevoir : une belle bâtisse, une terrasse face au panorama, et une cuisine de saison qui célèbre le terroir lyonnais.
Notre histoire
À l'automne 2022, La Brasserie des Monts d'Or a ouvert un nouveau chapitre de son histoire : Thibaut Gaudin a repris cette institution de la place du village. Formé à l'exigence des grandes tables lyonnaises, il arrive de la Brasserie de l'Ouest — l'une des brasseries de la maison Bocuse — où il a forgé son sens du service et son goût du travail bien fait. Il apporte ici cet héritage : la générosité de la vraie cuisine de brasserie et le souci constant du client, dans la lignée de l'école Bocuse.
Avec sa compagne Sandrine à ses côtés en salle, il insuffle à la maison une énergie nouvelle sans rien renier de son âme. La bâtisse bourgeoise, ses deux salles et sa terrasse — une centaine de couverts au total — retrouvent l'animation d'une grande brasserie de village : une cuisine de saison, des planches de charcuterie et de fromages à toute heure, des vins choisis, et l'envie sincère de faire plaisir. Une adresse de tradition, portée par une ambition simple : recevoir chaque table comme il se doit.
Le lieu
La Brasserie des Monts d'Or occupe une élégante bâtisse bourgeoise au 3 Place de la République, en plein cœur de Saint-Cyr-au-Mont-d'Or. Les pierres dorées qui ont donné leur nom à ces collines habillent les façades et réchauffent la lumière dès les premiers beaux jours. À l'intérieur, le décor cosy et chaleureux mêle matières naturelles, banquettes accueillantes et tables généreusement dressées : on s'y installe comme à la maison, pour un déjeuner rapide entre deux rendez-vous comme pour un long dîner qui s'étire.
Tout, ici, est pensé pour la convivialité. Les salles se prolongent les unes dans les autres, laissant circuler les conversations et les rires sans jamais rompre l'intimité de chaque tablée. Cette grande brasserie de Saint-Cyr-au-Mont-d'Or assume son esprit de table populaire au meilleur sens du terme : un lieu vivant, ouvert, où l'on vient aussi bien en famille qu'entre collègues ou entre amis, sûr d'y trouver un accueil franc et une assiette soignée.
Saint-Cyr-au-Mont-d'Or
Saint-Cyr-au-Mont-d'Or est l'un de ces villages des Monts d'Or qui semblent avoir gardé un temps d'avance sur l'agitation de la métropole. À cinq minutes de Lyon seulement, on y respire un autre rythme : commerces de bouche, marché, ruelles de pierre et sentiers de balade dessinent un cadre où il fait bon flâner avant ou après le repas. La brasserie s'inscrit naturellement dans cette vie de village, sur la place de la République où bat le cœur de la commune.
Cette proximité fait toute la singularité de la maison : on profite d'une escapade à la campagne, du calme des coteaux et de la vue sur la ville, sans jamais s'éloigner de Lyon. Pour les Lyonnais en quête d'un restaurant près de Lyon qui change d'air, comme pour les visiteurs de passage dans la région, c'est une destination idéale : on vient pour la table, on reste pour l'atmosphère.
Grand air
Dès les beaux jours, la terrasse panoramique devient le grand atout de la maison. Installé à l'ombre des arbres, on embrasse du regard les toits de Lyon et les coteaux des Monts d'Or qui descendent vers la vallée. C'est un balcon ouvert sur la ville, parfait pour un déjeuner ensoleillé, un apéritif qui s'éternise ou un dîner à la fraîche, le verre à la main et la conversation libre.
L'esprit qui règne ici tient de la place de marché : on partage, on trinque, on refait le monde. Une partie de pétanque s'organise, les boules roulent sur le gravier pendant que les planches circulent et que les verres se remplissent. Cette terrasse panoramique au-dessus de Lyon résume l'âme de la brasserie : généreuse, vivante et résolument tournée vers le plaisir d'être ensemble.
La cuisine
En cuisine, la maison défend une bistronomie sincère : une cuisine traditionnelle de brasserie, ancrée dans la saison, qui revisite avec délicatesse les grands classiques français. Les produits sont sélectionnés au plus près, chez des producteurs voisins, pour que chaque assiette raconte le terroir des Monts d'Or et de la région lyonnaise. Le marché dicte la carte, qui évolue au fil des arrivages et des envies.
Cette exigence n'a rien d'intimidant. La bistronomie telle qu'on la pratique ici, c'est le goût juste avant tout : des cuissons maîtrisées, des produits respectés, des saveurs franches servies sans esbroufe. Le midi en semaine, la formule du jour à 30 € — entrée, plat et dessert — illustre cette philosophie du bon rapport plaisir-prix, et fait de la brasserie une adresse aussi raisonnable que gourmande, du mardi au vendredi midi.
Ce qui réunit la bâtisse, le village, la terrasse et la cuisine, c'est un même art de recevoir : chaleureux, attentif et sans façon. On prend le temps de conseiller un vin, d'expliquer un plat, de trouver la bonne table pour une grande tablée d'amis comme pour un déjeuner d'affaires. La maison sait se faire discrète quand il le faut et généreuse quand l'occasion s'y prête.
Ouverte du mardi au samedi, midi et soir, La Brasserie des Monts d'Or accueille tous ceux qui aiment la bonne chère et les belles tablées. Pour réserver votre table, un seul geste suffit : un appel. C'est aussi une manière, à l'ancienne, de commencer la conversation avant même de s'asseoir.