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La Brasserie des Monts d'Or
3 Place de la République
69450 Saint-Cyr-au-Mont-d'Or
Le rythme des saisons
À La Brasserie des Monts d'Or, l'actualité s'écrit d'abord dans l'assiette et au fil du calendrier. Plutôt que de figer une carte, la maison préfère suivre le mouvement des saisons : chaque période apporte ses produits, ses envies et ses plaisirs de table. Au printemps et en été, on profite de la terrasse panoramique et des saveurs lumineuses du marché ; à l'automne et en hiver, la cuisine se fait plus réconfortante, autour de plats généreux qui célèbrent le terroir des Monts d'Or et de la région lyonnaise.
Cette façon de vivre au rythme des saisons fait toute la richesse de la maison. La cuisine traditionnelle de brasserie, bistronomique et sincère, se renouvelle naturellement au gré des arrivages, sans jamais perdre son cap : des produits sélectionnés chez des producteurs voisins, des cuissons maîtrisées, des saveurs franches. Suivre l'actualité de la brasserie, c'est suivre cette respiration au fil de l'année, et savoir à quel moment venir profiter de tel ou tel plaisir de saison.
Cuisine du marché
Le cœur de l'actualité gourmande, ce sont les suggestions du moment. Au quotidien, le marché dicte ses envies : un beau produit, un arrivage de saison, une inspiration du chef, et voilà une suggestion qui vient compléter la carte. Cette cuisine du marché, vivante et spontanée, garantit que chaque visite réserve sa part de découverte. On revient à la brasserie aussi pour cela : pour goûter ce qui n'y était pas la dernière fois.
Le midi en semaine, la formule du jour à 30 € — entrée à 8 €, plat à 15 €, dessert à 7 € — illustre cette philosophie du marché et du bon rapport plaisir-prix, du mardi au vendredi midi, hors jours fériés. Une manière simple de profiter de la bistronomie au quotidien, en suivant ce que la saison a de meilleur à offrir. Pour connaître les suggestions du jour, le mieux reste d'appeler la maison ou de passer pousser la porte.
Les temps forts
Au fil de l'année, certains temps forts rythment la vie de la brasserie. Le plus attendu reste sans doute l'ouverture de la terrasse panoramique aux beaux jours : dès que le soleil s'installe, on dresse les tables à l'ombre des arbres, face aux toits de Lyon et aux coteaux des Monts d'Or. Apéritifs prolongés, déjeuners ensoleillés, parties de pétanque sur le gravier : la belle saison réveille cet esprit place de marché qui fait l'âme de la maison.
Les formules de saison et les moments conviviaux ponctuent eux aussi l'année, autour de planches et de tapas à partager, de la cave à emporter et des conseils en accords mets-vins, du Beaujolais à la Vallée du Rhône. Que l'on vienne en famille, entre amis ou pour un repas d'affaires, la brasserie cultive toute l'année cette convivialité chaleureuse. Pour ne rien manquer de ces temps forts et savoir ce qui se prépare, l'idéal est de garder un œil sur les actualités de la maison.
Pour suivre la vie de la maison au plus près, rien ne vaut Instagram. C'est là que la brasserie partage ses suggestions du moment, l'ouverture de la terrasse, les belles assiettes du marché, les fruits de mer et les plaisirs de saison, ainsi que les ambiances qui font le quotidien de la table. Les photos disent souvent mieux que les mots l'esprit chaleureux et gourmand qui règne sur la place de la République.
En nous suivant sur Instagram, vous restez informé des nouveautés, des formules de saison et des moments conviviaux à ne pas manquer. Et pour réserver votre table, un seul geste suffit : un appel à la brasserie, du mardi au samedi, midi et soir. C'est aussi, à l'ancienne, la plus belle manière de commencer la conversation.