La vita della casa al ritmo delle stagioni

A La Brasserie des Monts d'Or, le novità si scrivono anzitutto nel piatto e al ritmo del calendario. Piuttosto che fissare un menù, la casa preferisce seguire il movimento delle stagioni: ogni periodo porta con sé i suoi prodotti, i suoi desideri e i suoi piaceri della tavola. In primavera e in estate, si gode della terrazza panoramica e dei sapori luminosi del mercato; in autunno e in inverno, la cucina si fa più confortante, attorno a piatti generosi che celebrano il territorio dei Monts d'Or e della regione lionese.

Questo modo di vivere al ritmo delle stagioni costituisce tutta la ricchezza della casa. La cucina tradizionale da brasserie, bistronomica e sincera, si rinnova naturalmente al ritmo degli arrivi, senza mai perdere la propria rotta: prodotti selezionati presso produttori vicini, cotture sapienti, sapori schietti. Seguire le novità della brasserie significa seguire questo respiro nel corso dell'anno, e sapere in quale momento venire a godersi questo o quel piacere di stagione.

Nel corso dell'anno, alcuni appuntamenti scandiscono la vita della brasserie. Il più atteso resta senza dubbio l'apertura della terrazza panoramica nella bella stagione: non appena il sole si fa stabile, si apparecchiano i tavoli all'ombra degli alberi, di fronte ai tetti di Lyon e ai pendii dei Monts d'Or. Aperitivi prolungati, pranzi assolati, partite di pétanque sulla ghiaia: la bella stagione risveglia quello spirito da piazza del mercato che è l'anima della casa.

Anche le formule di stagione e i momenti conviviali punteggiano l'anno, attorno a taglieri e tapas da condividere, alla cantina da asporto e ai consigli di abbinamento cibo-vino, dal Beaujolais alla Vallée du Rhône. Che si venga in famiglia, tra amici o per un pranzo di lavoro, la brasserie coltiva tutto l'anno questa convivialità calorosa. Per non perdere nulla di questi appuntamenti e sapere cosa si prepara, l'ideale è tenere d'occhio le novità della casa.