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So finden Sie uns
La Brasserie des Monts d'Or
3 Place de la République
69450 Saint-Cyr-au-Mont-d'Or
Das Haus
Am Platz eines Dorfes hoch über Lyon pflegt La Brasserie des Monts d'Or die Kunst des Empfangens: ein schönes Anwesen, eine Terrasse mit Blick auf das Panorama und eine saisonale Küche, die das Lyoner Terroir feiert.
Unsere Geschichte
Im Herbst 2022 hat La Brasserie des Monts d'Or ein neues Kapitel ihrer Geschichte aufgeschlagen: Thibaut Gaudin hat diese Institution am Dorfplatz übernommen. Geschult am Anspruch der großen Lyoner Tafeln, kommt er von der Brasserie de l'Ouest — einer der Brasserien des Hauses Bocuse — wo er seinen Sinn für Service und seine Freude an gut gemachter Arbeit geformt hat. Er bringt hier dieses Erbe ein: die Großzügigkeit der echten Brasserie-Küche und die beständige Sorge um den Gast, in der Tradition der Bocuse-Schule.
Mit seiner Lebensgefährtin Sandrine an seiner Seite im Service verleiht er dem Haus eine neue Energie, ohne etwas von seiner Seele preiszugeben. Das bürgerliche Anwesen, seine zwei Säle und seine Terrasse — insgesamt rund hundert Gedecke — finden zur Belebung einer großen Dorfbrasserie zurück: eine saisonale Küche, Wurst- und Käseplatten zu jeder Stunde, ausgewählte Weine und der aufrichtige Wunsch, Freude zu bereiten. Eine Adresse der Tradition, getragen von einem einfachen Anspruch: jede Tafel zu empfangen, wie es sich gehört.
Der Ort
La Brasserie des Monts d'Or belegt ein elegantes bürgerliches Anwesen in der 3 Place de la République, mitten im Herzen von Saint-Cyr-au-Mont-d'Or. Die goldenen Steine, die diesen Hügeln ihren Namen gegeben haben, kleiden die Fassaden und erwärmen das Licht ab den ersten schönen Tagen. Im Inneren verbindet das gemütliche und herzliche Dekor natürliche Materialien, einladende Sitzbänke und großzügig gedeckte Tische: Man lässt sich hier nieder wie zu Hause, für ein schnelles Mittagessen zwischen zwei Terminen wie für ein langes Abendessen, das sich hinzieht.
Alles ist hier auf Geselligkeit ausgerichtet. Die Säle setzen sich ineinander fort und lassen die Gespräche und das Lachen zirkulieren, ohne je die Intimität jeder Tafelrunde zu unterbrechen. Diese große Brasserie von Saint-Cyr-au-Mont-d'Or bekennt sich zu ihrem Geist einer volkstümlichen Tafel im besten Sinne des Wortes: ein lebendiger, offener Ort, an den man ebenso mit der Familie wie unter Kollegen oder unter Freunden kommt, sicher, hier einen ehrlichen Empfang und einen sorgfältig zubereiteten Teller zu finden.
Saint-Cyr-au-Mont-d'Or
Saint-Cyr-au-Mont-d'Or ist eines jener Dörfer der Monts d'Or, die dem Trubel der Metropole einen Schritt voraus zu sein scheinen. Nur fünf Minuten von Lyon entfernt, atmet man hier einen anderen Rhythmus: Feinkostläden, Markt, Steingassen und Wanderwege zeichnen einen Rahmen, in dem es sich vor oder nach dem Essen gut bummeln lässt. Die Brasserie fügt sich natürlich in dieses Dorfleben ein, am Place de la République, wo das Herz der Gemeinde schlägt.
Diese Nähe macht die ganze Einzigartigkeit des Hauses aus: Man genießt einen Ausflug aufs Land, die Ruhe der Hänge und den Blick auf die Stadt, ohne sich je von Lyon zu entfernen. Für die Lyoner auf der Suche nach einem Restaurant nahe Lyon mit Tapetenwechsel, wie für die durchreisenden Besucher der Region, ist es ein ideales Ziel: Man kommt für die Tafel, man bleibt für die Atmosphäre.
Frische Luft
Sobald das schöne Wetter da ist, wird die Panoramaterrasse zum großen Trumpf des Hauses. Im Schatten der Bäume niedergelassen, umfasst der Blick die Dächer von Lyon und die Hänge der Monts d'Or, die zum Tal hinabgleiten. Es ist ein Balkon mit Blick auf die Stadt, perfekt für ein sonniges Mittagessen, einen Aperitif, der sich in die Länge zieht, oder ein Abendessen in der Kühle, das Glas in der Hand und das Gespräch frei.
Der Geist, der hier herrscht, hat etwas von einem Marktplatz: Man teilt, man stößt an, man ordnet die Welt neu. Eine Partie Pétanque bildet sich, die Kugeln rollen über den Kies, während die Platten zirkulieren und die Gläser sich füllen. Diese Panoramaterrasse über Lyon fasst die Seele der Brasserie zusammen: großzügig, lebendig und entschlossen der Freude am Zusammensein zugewandt.
Die Küche
In der Küche vertritt das Haus eine aufrichtige Bistronomie: eine traditionelle Brasserie-Küche, in der Jahreszeit verwurzelt, die die großen französischen Klassiker mit Feingefühl neu interpretiert. Die Produkte werden so nah wie möglich ausgewählt, bei benachbarten Erzeugern, damit jeder Teller vom Terroir der Monts d'Or und der Lyoner Region erzählt. Der Markt diktiert die Karte, die sich im Rhythmus der Lieferungen und der Wünsche wandelt.
Dieser Anspruch hat nichts Einschüchterndes. Die Bistronomie, wie man sie hier praktiziert, ist vor allem der richtige Geschmack: beherrschte Garungen, respektierte Produkte, ehrliche Aromen, ohne Effekthascherei serviert. Mittags unter der Woche veranschaulicht die Tagesformel für 30 € — Vorspeise, Hauptgericht und Dessert — diese Philosophie des guten Verhältnisses von Genuss und Preis und macht die Brasserie zu einer ebenso vernünftigen wie genussvollen Adresse, von Dienstag bis Freitagmittag.
Was das Anwesen, das Dorf, die Terrasse und die Küche vereint, ist ein und dieselbe Kunst des Empfangens: herzlich, aufmerksam und unprätentiös. Man nimmt sich die Zeit, einen Wein zu empfehlen, ein Gericht zu erklären, den richtigen Tisch für eine große Tafelrunde mit Freunden wie für ein Geschäftsessen zu finden. Das Haus versteht es, diskret zu sein, wenn es nötig ist, und großzügig, wenn der Anlass es hergibt.
Geöffnet von Dienstag bis Samstag, mittags und abends, empfängt La Brasserie des Monts d'Or alle, die die gute Küche und die schönen Tafelrunden lieben. Um Ihren Tisch zu reservieren, genügt eine einzige Geste: ein Anruf. Es ist zugleich eine Art, ganz nach altem Brauch, das Gespräch zu beginnen, noch bevor man sich setzt.