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So finden Sie uns
La Brasserie des Monts d'Or
3 Place de la République
69450 Saint-Cyr-au-Mont-d'Or
Der Rhythmus der Jahreszeiten
In La Brasserie des Monts d'Or schreibt sich das Aktuelle zuerst auf dem Teller und im Lauf des Kalenders. Statt eine Karte festzuschreiben, folgt das Haus lieber der Bewegung der Jahreszeiten: Jede Periode bringt ihre Produkte, ihre Wünsche und ihre Tafelfreuden. Im Frühling und Sommer genießt man die Panoramaterrasse und die leuchtenden Aromen des Marktes; im Herbst und Winter wird die Küche wärmender, rund um großzügige Gerichte, die das Terroir der Monts d'Or und der Lyoner Region feiern.
Diese Art, im Rhythmus der Jahreszeiten zu leben, macht den ganzen Reichtum des Hauses aus. Die traditionelle Brasserie-Küche, bistronomisch und aufrichtig, erneuert sich natürlich im Rhythmus der Lieferungen, ohne je ihren Kurs zu verlieren: bei benachbarten Erzeugern ausgewählte Produkte, beherrschte Garungen, ehrliche Aromen. Das Aktuelle der Brasserie zu verfolgen bedeutet, diesem Atemholen im Lauf des Jahres zu folgen und zu wissen, wann man kommen sollte, um dieses oder jenes Saisonvergnügen zu genießen.
Marktküche
Das Herz des kulinarischen Aktuellen sind die aktuellen Empfehlungen. Im Alltag diktiert der Markt seine Wünsche: ein schönes Produkt, eine saisonale Lieferung, eine Inspiration des Küchenchefs, und schon kommt eine Empfehlung hinzu, die die Karte ergänzt. Diese lebendige und spontane Marktküche garantiert, dass jeder Besuch seinen Teil der Entdeckung bereithält. Man kommt auch dafür in die Brasserie zurück: um zu kosten, was beim letzten Mal noch nicht da war.
Mittags unter der Woche veranschaulicht die Tagesformel für 30 € — Vorspeise für 8 €, Hauptgericht für 15 €, Dessert für 7 € — diese Philosophie des Marktes und des guten Verhältnisses von Genuss und Preis, von Dienstag bis Freitagmittag, außer an Feiertagen. Eine einfache Art, die Bistronomie im Alltag zu genießen, indem man dem folgt, was die Jahreszeit an Bestem zu bieten hat. Um die Tagesempfehlungen zu erfahren, ruft man am besten das Haus an oder öffnet einfach die Tür.
Die Höhepunkte
Im Lauf des Jahres prägen einige Höhepunkte das Leben der Brasserie. Der wohl am meisten erwartete bleibt die Eröffnung der Panoramaterrasse an schönen Tagen: Sobald sich die Sonne einstellt, deckt man die Tische im Schatten der Bäume, mit Blick auf die Dächer von Lyon und die Hänge der Monts d'Or. Verlängerte Aperitifs, sonnige Mittagessen, Pétanque-Partien auf dem Kies: Die schöne Jahreszeit weckt jenen Marktplatz-Geist, der die Seele des Hauses ausmacht.
Die Saisonformeln und die geselligen Momente prägen ebenfalls das Jahr, rund um Platten und Tapas zum Teilen, den Weinkeller zum Mitnehmen und die Beratung zu Speisen-Wein-Kombinationen, vom Beaujolais bis zum Rhône-Tal. Ob man mit der Familie, unter Freunden oder für ein Geschäftsessen kommt, die Brasserie pflegt das ganze Jahr über diese herzliche Geselligkeit. Um nichts von diesen Höhepunkten zu verpassen und zu wissen, was sich vorbereitet, hält man am besten ein Auge auf die Neuigkeiten des Hauses.
Um das Leben des Hauses aus nächster Nähe zu verfolgen, geht nichts über Instagram. Dort teilt die Brasserie ihre aktuellen Empfehlungen, die Eröffnung der Terrasse, die schönen Marktgerichte, die Meeresfrüchte und die Saisonvergnügen sowie die Atmosphären, die den Alltag der Tafel ausmachen. Die Fotos sagen oft besser als Worte den herzlichen und genussvollen Geist aus, der am Place de la République herrscht.
Wenn Sie uns auf Instagram folgen, bleiben Sie über die Neuheiten, die Saisonformeln und die geselligen Momente informiert, die man nicht verpassen sollte. Und um Ihren Tisch zu reservieren, genügt eine einzige Geste: ein Anruf in der Brasserie, von Dienstag bis Samstag, mittags und abends. Es ist zugleich, ganz nach altem Brauch, die schönste Art, das Gespräch zu beginnen.